Universitätsprofessur (W3) „Bioaktive und funktionelle Lebensmittelinhaltsstoffe“

Organisationseinheit

Bereich I - Biologie, Chemie und Verfahrenstechnik, Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB), KIT-Fakultät für Chemie und Biowissenschaften

Ihre Aufgaben

Wir suchen eine international ausgewiesene Persönlichkeit (w/m/d), die sich mit der Gewinnung, Charakterisierung und/oder Modifikation von Biopolymeren wie Proteinen oder Kohlenhydraten oder Untersuchungen zu bioaktiven Sekundärmetaboliten beschäftigt. Mögliche Schwerpunkte sind die nachhaltige Nutzung bzw. Verwertung von nichttierischen Rohstoffen oder von Nebenströmen z.B. aus der der Agrar- und Lebensmittelindustrie; Mechanismen der Wirkstofffreisetzung aus polymeren Matrices; Verhalten von Biopolymeren in verschiedensten lebensmittelrelevanten Materialien; Auswirkung der sich verändernden klimatischen Bedingungen auf genannte bioaktive Inhaltstoffe. In Ihren Arbeiten wissen Sie, moderne (struktur-)analytische Methoden oder Omics-Techniken zu etablieren und für die genannten Ziele einzusetzen.

Die Universitätsprofessur (W3) ist am Institut für Angewandte Biowissenschaften (IAB) angebunden und Teil der kollegialen Institutsleitung. Über das lebensmittelchemische Umfeld hinaus bieten sich spannende Möglichkeiten zur interdisziplinären Zusammenarbeit mit der Bio- und Lebensmittelverfahrenstechnik sowie anderen chemie- und biowissenschaftlichen Disziplinen. Weitere mögliche Partner sind lebensmittelchemisch und/oder ernährungswissenschaftlich agierende Forschungseinrichtungen am Standort Karlsruhe. Ein Interesse am Transfer von Forschungsergebnissen in innovative Technologien und Produkte ist erwünscht.

Sie werden Universitätsaufgaben mit einer Lehrverpflichtung von 9 SWS wahrnehmen. Dabei wird grundständige und forschungsorientierte Lehre in deutscher und englischer Sprache an der KIT-Fakultät für Chemie und Biowissenschaften unter Einsatz moderner Lehrformate und -konzepte erwartet. Insbesondere die Module der Studiengänge BSc und MSc Lebensmittelchemie, denen lebensmittelchemische, lebensmittel-analytische und ernährungsphysiologische Aspekte zugrunde liegen, sollen angeboten werden.

Die Bereitschaft zur Gremienarbeit am KIT und in den Kommissionen der Studiengänge BSc und MSc Lebensmittelchemie wird erwartet.

Eintrittstermin

1. April 2026

Ihre Qualifikation

Sie weisen bereits internationale Sichtbarkeit auf dem Gebiet der Lebensmittelchemie auf und haben Freude an der kooperativen Forschung. Sie haben Erfahrungen in der Einwerbung von Drittmitteln, und können Studierende in Ihrem Fach begeistern. Es gelten die Einstellungsvoraussetzungen gemäß § 14 Abs. 2 KIT-Gesetz i. V. m. § 47 Landeshochschulgesetz Baden-Württemberg.